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El 27 de este noviembre veíamos un destello de esperanza para consumir menos carne animal en el mundo, tras la creación, por parte de científicos de la Universidad de Jiangnan, en China, una nueva cepa del hongo Fusarium venenatum, denominada FCPD, apta para el consumo humano y con texturas y sabores naturales muy similares a los de la carne.
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Autor: Mario Mendez
Fuente: Feed: Economia